Валерий Аксаков родился 4 ноября 1952 г.  в поселке Кривандино Шатурского района Московской области.
    В 1982 году окончил московский филиал Института заочного юридического обучения при Академии МВД СССР. В 1992 году окончил Академию МВД РФ по специальности "юрист-правовед".
    По окончании средней школы работал слесарем на Шатурском мебельном комбинате.
    После службы в армии с 1973 года работал в органах внутренних дел, занимая должности постового милиционера, инспектора, старшего инспектора, начальника отделения ...