Альберт Гильмутдинов родился 27 июля 1956 года в г.Казани.
Окончил Казанский государственный университет, по специальности - физик.
После окончания аспирантуры в 1981-2000 годах работал младшим научным сотрудником, ассистентом, доцентом кафедры общей физики Казанского государственного университета.
С 2000 года профессор кафедры общей физики Казанского государственного университета.
В 2007-2008 годах работал заместителем министра образования и науки Республики Татарстан.
С 17 марта 2009 г. – министр образования и науки ...